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大米是我国人民的主食之一。大米按米质分为籼米、粳米和糯米三类。

北京大米（北京）的品种很多，风味也有差异，但其质量鉴别方法基本相同。

1：测水分用手抓一点大米，以牙咬碎米粒，如有响声表明水分含量不高；如果咬碎时，没有响声又黏牙齿，说明水分含量超标。

2：看杂质 

3：查虫害。

4：辨新陈新鲜大米的米粒有光泽，透明度好，有火米吲有的清香味。

5：看色泽

6：闻气味 

在北京增光路就有一家专门销售有机大米的店面：中良美裕有机谷物制品（北京）有限公司。那里卖的米都是当年的新米，每个中包装上都有一张“身份证”保证鲜米的质量，您可以通过身份证，查到您所购买的米的一些相关资料。

北京五环内10斤以上免费送货到您家，让您享受到“一个电话 鲜米到家”的优质服务

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